茼蒿鸡蛋火腿饼的做法
步骤
step
1
主料：新鲜茼蒿150克、鸡蛋2个、火腿一根、面粉适量
辅料：植物油、盐、胡椒粉2克、香葱一根
步骤
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2
把茼蒿洗洗去掉老根，切碎末，有人喜欢焯水，这样茼蒿味道不香浓了，我不喜欢，建议为了口感好，可以不要杆，就用叶子部分
，火腿去皮切末末，香葱洗净切末
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3
把茼蒿末，加香葱末，加2个鸡蛋搅拌均匀
步骤
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4
加火腿丁，也是搅拌均匀以后
步骤
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5
加面粉，不要加多了，主要是能煎饼就可以了
步骤
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6
一点点的加清水，成厚面糊，这样煎小饼比较好
步骤
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7
加少许的盐搅拌均匀，因为作为主食，不要和菜一样的咸，而且火腿丁也有咸味，在加一勺植物油，这样小饼不粘锅，而且光滑好吃
步骤
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8
电饼铛加植物油，左右摇晃几下，这样油比较均匀，加一勺茼蒿鸡蛋面糊，一个个的面糊要中间有距离，防止粘连，用中火煎
步骤
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9
带底部定型出香味以后，煎3分钟左右，可以翻面继续煎到两面成金黄色，即可出锅了，又酥又软，香味浓郁，特别的好吃有营养，真是好吸收又好消化。
茼蒿鸡蛋火腿饼的成品图
茼蒿鸡蛋火腿饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、把茼蒿去掉杆比较好，可以用叶子口感好吃
2、可以用平底锅煎，要用中小火慢煎，蔬菜易糊
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.77
克
少吃
糖尿病人群
120.5
大卡
少吃
减肥人群
4.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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