完美的南瓜蒸蛋羹的做法
步骤
step
1
鸡蛋1-2个（根据南瓜大小决定），虾皮一小把（提前泡洗两遍），香葱一段、盐少许（选用），酱油1-2滴（选用），温水适量。
步骤
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2
南瓜洗净，用刀从南瓜蒂开始切，切出一个盖子，掏空里面的南瓜瓤和南瓜籽。南瓜提前上蒸锅大火蒸15分钟左右，蒸到半熟的状态取出晾凉。
步骤
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3
鸡蛋打入碗里，一定要顺时针一个方向充分搅拌均匀哦。
步骤
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4
蛋壳不要扔，加入1-1.5倍的温水搅打均匀，再加少许细盐搅拌均匀（1岁以内宝宝可以不加哦）。
步骤
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5
鸡蛋液用滤网过滤一遍再装入南瓜盅，过滤后蛋液蒸出来更美观、没有气孔，这是蒸出Q弹蛋羹的小秘密哦。
步骤
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6
蒸屉放水烧开之后放入南瓜盅，盖盖，中火蒸15分钟（请注意南瓜盅留出缝隙哦，蒸锅也是有排气孔的）。
步骤
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7
出锅前一分钟，放上虾皮，滴1-2滴酱油。
步骤
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8
加了虾皮的鸡蛋羹更加营养好吃美味，鲜美无敌！
完美的南瓜蒸蛋羹的成品图
完美的南瓜蒸蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
南瓜和蛋羹可以一起吃掉哦！一起来试试这款软滑营养美味的虾皮南瓜蛋羹吧！
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.73
克
多吃
糖尿病人群
39.7
大卡
多吃
减肥人群
1.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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