完美轻乳酪的做法
步骤
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1
把A材料放入盆中，隔热水搅拌均匀
步骤
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2
搅拌好的奶酪糊细腻无颗粒
步骤
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3
把B材料先混合均匀，倒入A中搅拌均匀
步骤
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4
加入蛋黄搅拌均匀
步骤
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5
这是搅拌好的面糊，很细腻
步骤
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6
蛋白滴入柠檬汁打发，分三次加入白糖，打至湿性发泡即可，就如图中的大弯勾
步骤
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7
取三分之一蛋白和奶酪糊翻拌混合，剩下的蛋白分两次和奶酪糊翻拌均匀
步骤
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8
烤箱预热175度，中下层放装了水的烤盘，上面架上烤网（这就是隔水浴），烤盘加水一起预热，蛋糕入炉时在烤盘里再加些凉水，175度烤35分钟后转150度40分钟，具体看自己的烤箱情况。
完美轻乳酪的成品图
完美轻乳酪的烹饪技巧
技巧
tips
1.蛋白不能打的太硬，否则容易开裂
2.最后翻拌不能消泡，否则蛋糕发不起来
3.烤的具体时间根据自己烤箱调整，上色太深就提早几分钟关掉，上色还不满意可再加几分钟
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.94
克
少吃
糖尿病人群
319.2
大卡
不吃
减肥人群
24.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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