娃娃菜香菇肉丝的做法
步骤
step
1
猪里脊肉洗净
步骤
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2
切成丝
步骤
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3
用盐，生粉和料酒抓匀腌制2小时
步骤
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4
准备生姜和蒜片
步骤
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5
娃娃菜洗净，干香菇泡发后洗净
步骤
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6
分别把娃娃菜和干香菇切丝
步骤
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7
热锅温油下入猪肉丝过油滑炒至变色后捞起
步骤
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8
留底油加入蒜和姜爆香
步骤
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9
再倒入娃娃菜和香菇丝煸炒至软后加盐调味
步骤
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10
再加入适量开水
步骤
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11
盖上烧开
步骤
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12
打开加入猪肉丝煸炒烧开再加入少量鸡精调味后熄火出锅
娃娃菜香菇肉丝的成品图
娃娃菜香菇肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
1、娃娃菜要比白菜水分少，所以要加入适量的开水中和菜肴能保持菜的鲜嫩度；
2、猪肉丝过油已经近8分熟了，最后加入能保持肉丝鲜嫩的口感，因为用生粉腌制，最后菜肴有点粘稠，所以不要再勾芡口感最佳。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.82
克
多吃
糖尿病人群
95.3
大卡
多吃
减肥人群
6.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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