五杯鸭的做法
步骤step
1
锅里放清水放点姜和江米酒，煮开，将鸭肉洗干净，切块放入锅中，煮片刻
步骤step
2
煮出血水和浮沫，取出放在水龙头下冲水，将血水冲洗干净后，抹干水分
步骤step
3
锅中放植物油少许将姜片、蒜粒放入爆香(姜片可以多放些，可以去鸭腥味)
步骤step
4
将焯过水的鸭块倒入锅中，反复地翻炒，煸出油
步骤step
5
按顺序分别放入话梅、1杯江米酒、1杯醋、1杯酱油、1杯白糖、1杯水、5克盐，大火烧开后，盖上盖子(期间要试一下味道)
步骤step
6
转中小火，煮大约10分钟左右，开盖子
步骤step
7
转大火加热让水份挥发，酱汁变稠即可
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.8
克
多吃
糖尿病人群
90
大卡
多吃
减肥人群
1.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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