虾饺皇的做法
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1
材料准备
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2
基围虾买回来，放冰箱冷冻12小时，冷冻是为了方便脱壳，取出化冻
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3
化冻后去除虾头，虾线
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4
一斤脱壳
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5
取出一大半虾仁剁成泥，备用
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6
剩下的虾仁切小丁，备用
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7
猪肥膘一小块，焯水煮沸
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8
猪肥膘煮熟后剁碎
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9
笋干一小把，焯水煮沸后剁碎
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10
取胡萝卜一小截，去皮
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11
切成小丁
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12
以上材料混合到一起，加入一小勺盐，一小勺白胡椒粉，一小勺糖，适量的料酒，咸淡自己适当调
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13
用手搅拌均匀，捞起高高摔下，搅打上劲
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14
包上保鲜膜，冷藏备用
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15
小麦淀粉和木薯淀粉按3:1比例混合，用沸水调成雪花状，水一定要开
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16
趁热加盖闷个三五分钟
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17
时间到后用手把面揉成面团
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18
倒上一点植物油，防止变干和太粘的
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19
再揉成均匀的面团
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20
盖上盖子放置10分钟左右
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21
面团即取即用，真的太容易变干了，一定盖好盖子
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22
桌子上和刀面上抹上一点植物油，不然真的太粘
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23
取一个小剂子，用刀面按压成皮
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24
一定要薄蒸出来才透，楼楼功夫还不到位，有待加强
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25
放上一点之前做好的馅料，不能贪心放太多哦，会爆开的
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26
包成月牙的形状
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27
之前剩下的胡萝卜切片备用
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28
包好的虾饺记得收口处要捏紧，然后放到胡萝卜片上
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29
放进蒸锅，中火蒸五分钟就可以出锅了，虾很容易成熟的
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30
成品图，这图上的虾饺皮太厚，不够透，大家记得一定要薄皮
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1
克
多吃
糖尿病人群
0
大卡
多吃
减肥人群
0
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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