香菇酿肉的做法
步骤
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1
香菇8个、五花肉200克、生粉20克、大蒜20克、生姜15克、小葱2棵
生抽10克、料酒15克、酱油5克、鸡蛋清1个、寿司酱油少许、食盐适量、食用油适量
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2
香菇去蒂
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3
开十字口
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4
生姜切块
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5
小葱切段
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6
五花肉去皮
步骤
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7
去皮五花肉切块
步骤
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8
将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机打成肉末
步骤
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9
肉末中放入三分之二的生粉和料酒、生抽、酱油、蛋清、食盐拌均匀
步骤
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10
香菇内拍上一圈生粉，这样放肉馅不容易掉出来
步骤
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11
放入肉馅
步骤
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12
小火边煎香菇边用热油淋到肉上，这样肉馅不会掉下来也不用翻面煎
肉馅看上去会比较好看
步骤
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13
加入适量的水
步骤
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14
加盖中火烧3-5分钟
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15
滴上少许寿司酱油
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16
最后撒上小葱绿就可以出锅了
香菇酿肉的成品图
香菇酿肉的烹饪技巧
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菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.31
克
多吃
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90.3
大卡
多吃
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6.2
克
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·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
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