香菇酿炸糕的做法
步骤
step
1
鸡胸肉洗净后，剁成肉末；备好内脂豆腐，也可用嫩豆腐代替；
步骤
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2
香菇去掉香菇蒂，洗净备用；图上有9个，实际上有20个；
步骤
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3
香菇稍微挤掉多余的水分，用适量盐，胡椒粉，植物油涂抹均匀；
步骤
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4
内酯豆腐取出，用勺子压碎；
步骤
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5
放入鸡胸肉；
步骤
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6
放入姜末，葱末；
步骤
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7
放入淀粉，淀粉少量逐步地加入，一次不要加太多；再放入盐，生抽，香油，胡椒粉；
步骤
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8
搅拌均匀，如果不是太粘稠，可以放冰箱冷藏至粘稠状态；
步骤
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9
将豆腐肉末馅填进香菇；
步骤
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10
空气翻炸锅刷一层油；
步骤
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11
放入香菇，香菇表面填的馅儿也刷一层油，接通电源，合上盖子，时间设置10分钟；
步骤
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12
中途给香菇馅儿刷一层油；
步骤
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13
出锅点缀葱花。
香菇酿炸糕的成品图
香菇酿炸糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、内脂豆腐可用嫩豆腐代替；
2、香菇稍微挤掉多余的水分，不要挤得太干，否则成品发干，口感不好；
3、填充香菇的馅儿炸之前刷一次油；中途再刷一次油；口感更好；
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.69
克
不吃
糖尿病人群
89.5
大卡
少吃
减肥人群
1.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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