香菇肉包的做法
1
将面粉用筛网筛入桌上，然后用手在中间画个圈圈，后将用温水泡好后的酵母，倒入面粉中，和面用的是260毫升温水（酵母可以用小部分温水泡好倒入面粉中，然后再将剩余的温水分次也倒入面粉中，一边倒一边用手指由内往外画圈圈，加快面粉吸水。）
2
将面团揉至光滑后放入空盆中，然后蒙上保鲜膜，放进烤箱进行发酵。等待发酵的过程中，我们可以把包子的馅给拌好
3
已经绞好的肉泥，加入香菇搅拌均匀
4
将生姜和葱切成丝，然后倒入的开水中浸泡至冷却。
5
将浸泡过葱和生姜的水，留50毫升后分次倒入肉泥中，进行搅拌，最后将生抽、老抽、芝麻油、盐、糖全都放入肉泥中进行搅拌
6
检查面团是否已发酵好看他是不是比发酵前大了两倍，或者用手指沾一点面粉按一下中间，如果这个洞不回弹也不粘手的就是发酵好了的。
7
将发酵好的面团拿出来，用擀面杖进行擀压排气或者手工揉
8
将排好气的面团用保鲜膜盖上，松弛15分钟
9
将松弛后的面团切成两半然后搓成长条
10
将两节面团分别切至重约40克的剂子。然后用保鲜膜蒙上，防止干掉。
11
取出一个剂子先用手掌按扁，之后用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的圆形。
12
将馅料放在中间。
13
顺着一个方向捏出褶子。
14
第一次捏捏的不是太好看。
15
完成的包子胚放在一旁也用保鲜膜盖上，防止干掉。全部包完后放入烤箱进行2次发酵。
16
将发酵好的包子，放入蒸锅里，（如果没有蒸笼布那么就在蒸锅上刷一层油）进行大火蒸18分钟，蒸好后先不要打开蒸锅，等待3分钟后再打来。（防止包子塌陷）
17
蒸好后的白嫩嫩的包子出炉啦！
18
香喷喷的哦
香菇肉包的成品图
香菇肉包的烹饪技巧
一是面团的发酵，酵母粉一定要用温水先化开，但是不能用过烫的水，否则酵母就会死掉了。
二是包子的肉馅，一定要放一点水，不放水肉馅就会干巴巴的。因为我不怎么喜欢吃到生姜，所以，生姜和葱都是一起泡成水倒进去的，如果喜欢吃生姜的人可以将生姜直接放入肉馅中，然后再分3次加入50毫升温水也可以。
三是包子蒸好后不要立马揭开锅盖，这样包子遇到冷的空气会塌陷的，就不好看了
最后，不太会手工揉面的可以去网上搜君之手工揉面的视频看，看完之后就会发现其实也蛮简单的，（我的第一个图就是截的他的屏，因为忘记拍照了）
这道菜适合我吃吗？
控制少吃
控制少吃
控制少吃
尽量不吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
