香煎肉饼的做法
步骤
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1
我的猪肉是从菜场买的新鲜腿肉，三分肥，七分瘦。卖肉的帮我绞好的肉糊，如果有时间可以自己剁，那样有颗粒感。所以这里我回家自己多放了50克肥肉丁，但是忘拍照了。
步骤
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2
加入一个鸡蛋，上述条件除水之外，全部放进碗里。在此要说一下，盐可以根据自己口味。
步骤
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3
将所有佐料放进去之后，分几次加水，顺时针将肉糊打至有粘性，有弹性即可。
步骤
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4
平底锅锅里放油(我放的是菜籽油，很香哦)，烧至冒泡，把肉糊装进大汤勺，放入油锅，注意调火，不要糊了，中火就可以了。等肉饼定形了再翻面，不要过早的翻面哦，等两面炸制金黄色，将它乘进盘里，不要着急吃，里面还没熟哦
步骤
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5
所有肉饼炸好定形后，炸肉饼的油锅，重新把肉饼放进去，倒入一碗开水，少许老抽，中小火将肉饼养熟
步骤
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6
临出锅前可以放少许青菜垫底，最后撒上一把蒜花，是不是很有食欲，老远就能闻到香味。我闺女一顿一个。
香煎肉饼的成品图
香煎肉饼的烹饪技巧
技巧
tips
加水时一次不要加多，加完了，将肉糊打至有粘性。一次加多的话，最后肉饼就会很散，没有咬劲，不够Q弹。2。一定要将煎至两面金黄的肉饼重新入锅养熟哦，因为个头比较大，中间会不熟
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.77
克
少吃
糖尿病人群
226.4
大卡
少吃
减肥人群
23.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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