香辣小龙虾的做法
步骤
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1
用小刷子沾少许牙膏擦洗肚皮与钳子，从腮位置掰去小龙虾的头，留下虾膏（用小碗装好），去腮，抽虾线（尾巴中间一片左右一掰一扯就出来了），用剪刀剪去虾嘴巴，再从尾巴开始剪壳至头部（好入味也好剥壳）.
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2
清洗工作完成，晾干备用！
步骤
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3
所需配料备好，洗净切好！
步骤
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4
小龙虾先用油炸一遍，放入少许盐，会更香，炸小龙虾剩下的油可以直接用来炒香料！
步骤
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5
炸过小龙虾剩下的油不要浪费，接着炒香料，姜片 蒜 八角 桂皮 香叶 干辣椒 一起放入翻炒，放入炸好的小龙虾翻炒几分钟，加入料酒酱油，加入配菜，鹌鹑蛋要先用水煮熟剥壳备用！配料可以自己搭配！依据个人喜好，可以放青瓜条，蘑芋等！翻炒均匀后倒入适量清水或啤酒煮熟即可！
步骤
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6
出锅前放入紫苏特别香，再放入香菜，就可以装盘了！用心摆了一下，美不美！
步骤
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7
鹌鹑蛋吸入汤汁太美味了，蘑芋我喜欢Q弹一点，会事先放盐煮过！喜欢吃嫩的就不用单独煮！
步骤
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8
虾背开口特别容易剥开整个虾肉！
香辣小龙虾的成品图
香辣小龙虾的烹饪技巧
技巧
tips
紫苏和小龙虾真的很搭！我每次都会放很多进去，朋友也是特别喜欢吃！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.05
克
多吃
糖尿病人群
60
大卡
多吃
减肥人群
2.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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热门食材
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