香酥蛋卷的做法
步骤
step
1
用料：花生油28g，细砂糖20g，全蛋50g，低筋粉22g，盐少许
步骤
step
2
将花生油倒入蛋液中，充分搅拌，混合均匀，加入糖盐，搅拌均匀．筛入低筋粉，以不规则方向拌匀成均匀面糊
步骤
step
3
蛋卷模放在火上，中小火，两面预热共３－５分钟，放入一勺面糊，夹起来，烘烤两分钟左右，其间翻面２－３次．饼皮金黄，出锅，趁热卷起，用纸巾包裹定型半分钟，即可
香酥蛋卷的成品图
香酥蛋卷的烹饪技巧
技巧
tips
蛋卷模具需事先预热充分
烘烤时间需根据火力和饼皮大小酌情调整。火力不宜过大，以免焦而不透
卷的时候可以用一根筷子或棍辅助。个人感觉裸手最方便。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.93
克
不吃
糖尿病人群
375.6
大卡
不吃
减肥人群
25.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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