湘乡蛋卷的做法
步骤
step
1
·食材·
前夹肉 400g、鸡蛋 5个、地瓜粉 100g
水淀粉 10g、盐 3g
料酒 10g、白胡椒粉 2g、姜末 10g
步骤
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2
猪肉改刀剁成肉糜
步骤
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3
加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末，鸡蛋、抓匀
步骤
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4
在倒入地瓜粉，抓匀腌制10分钟
步骤
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5
鸡蛋中加入盐、水淀粉，打匀备用
步骤
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6
起锅，用猪皮在锅底抹一层薄油，小火煎蛋皮
步骤
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7
蛋皮微微翘起，取出
步骤
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8
将肉糜均匀的抹在蛋皮上，卷起，两边收口
步骤
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9
放入蒸锅，蒸熟即可
步骤
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10
完成
湘乡蛋卷的成品图
湘乡蛋卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.做完的蛋卷可以冷藏起来，煮汤、油煎都可以
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.59
克
少吃
糖尿病人群
290.3
大卡
少吃
减肥人群
21.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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