蔬菜双色水饺的做法
步骤
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1
大白菜洗净控干水份，剁碎放适量盐腌拌。
步骤
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2
菠菜、胡萝卜分别清洗后榨汁并过筛待用。
步骤
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3
150克饺子粉加100克胡萝卜汁搅拌，揉成光滑面团。
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4
150克饺子粉加100克菠菜汁搅拌，揉成光滑面团。
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5
200克饺子粉加150克温水搅拌，揉成光滑面团。 三个面团包上保鲜膜放置1小时。
步骤
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6
先在猪肉馅中加入适量料酒、盐、葱姜沫、淀粉、鸡蛋、油，用力搅拌均匀 ，然后把腌好的白菜碎挤掉水份，放入猪肉馅中拌匀即可。
步骤
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7
白色面团一分为二，其中1份先搓成细长条， 菠菜面团擀压成稍宽的长片，包裹住白色长条搓圆。 剩余的白色面团与胡萝卜面团重复上面的操作。
步骤
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8
把包裹好的长条搓圆切成大水相等的剂子，压扁擀成饺子皮。
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9
饺子中间放上白菜猪肉馅，捏紧边缘任意造型，美美哒蔬菜双色水饺就完工了。
步骤
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10
大锅内加水及少许盐大火烧开，饺子下锅用漏勺轻轻搅动几下，盖上锅盖等水再次煮开，可加少许冷水，如此重复一至两次，待饺子胖鼓鼓的浮在水上，即可捞出装盘。
步骤
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11
沾上调料就可以享用饺子了。
蔬菜双色水饺的成品图
蔬菜双色水饺的烹饪技巧
技巧
tips
1、煮饺子时要用大火，饺子皮不容易破。
2、和面时请注意调节液体量。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.24
克
多吃
糖尿病人群
99.6
大卡
多吃
减肥人群
8.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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