小白虾炒韭菜的做法

小白虾炒韭菜

by 灯芯绒 · 1 收藏 · 11509 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
白虾2/3盘 韭菜1大把 3人份
辅料 others
鸡蛋3个
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灯芯绒
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每年春季的这个时候,是我们本地小白虾新鲜上市的季节。这种小白虾,就是用来晒虾皮的那种,生活于近岸的浅海或河口附近的咸淡水域。买卖这种小白虾,讲究的是新鲜度。我买的这份,可以看见小白虾在筐里活蹦乱跳。一圈人围着买主,不一会儿,一大筐小白虾就见底了。新鲜的小白虾,味道鲜美,营养丰富,是补钙的最好食材。新鲜的小白虾用来汆豆腐、包包子、烙虾饼、炒菜,都是极好极鲜的。用春天露天的头刀韭菜清炒活蹦乱跳的小白虾,只需用盐调味,就能鲜掉眉毛。

小白虾炒韭菜的做法

步骤step

1

新鲜的小白虾冲洗干净,沥干水分

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2

韭菜洗净,控干,切断

步骤step

3

鸡蛋打散,搅匀

步骤step

4

起油锅,烧热后,下入鸡蛋液,待蛋液凝固,划散,推至锅边

步骤step

5

利用锅内余油,倒入小白虾,炒至颜色变白

步骤step

6

下入韭菜,大火翻炒

步骤step

7

用盐调味,韭菜变色,马上关火盛出

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.68

多吃
糖尿病人群
45.2
大卡

多吃
减肥人群
0.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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