小厨香辣干锅虾的做法
步骤
step
1
将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟
步骤
step
2
土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用
步骤
step
3
锅中烧开水将芹菜淖一下
步骤
step
4
腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀
步骤
step
5
将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右
步骤
step
6
虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用
步骤
step
7
锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味
步骤
step
8
放入洋葱、青椒和芹菜炒匀
步骤
step
9
最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒
步骤
step
10
最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的干锅虾就可以出锅啦，再搭配上北方特有的大馒头绝对让您胃口大开！
小厨香辣干锅虾的成品图
小厨香辣干锅虾的烹饪技巧
技巧
tips
1.炸虾的时候一定要快，一定要热油下锅，炸到虾的表皮看上去有点半透明就赶快捞出，这个时间很短，也就一分半的时间，这个是做干锅虾的要点，因为如果炸制时间过长虾肉老了就不还吃了。
2.葱姜蒜的量要大，大概是平时做菜的两倍，这样爆出的香味比较浓。
3.还可以根据自己的喜好，加入其它蔬菜等等，但事先都要将它们焯熟再加进锅里与虾和调料一块炒匀。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.74
克
少吃
糖尿病人群
60.6
大卡
多吃
减肥人群
0.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
小厨香辣干锅虾相似菜谱
济南六和亿嘉餐饮公司的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢