小黄人咖喱饭的做法
步骤
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1
土豆洗净去皮,切厚片,放入碗中盖保鲜膜,入微波炉高火5分钟左右(留出半个土豆切丁,煮咖喱用)
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2
倒入破壁机中,加少许牛奶或水,打成细腻的泥状,倒出用纱布过滤掉多余水分备用
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3
牛肉解冻,泡去血水,切小块
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4
入冷水中焯一次,再用热水重复焯水一次。除净血水,肉才不会腥。第二次要用热水焯,否则遇冷突然收缩容易使肉质变紧变硬
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5
焯水的同时,切胡萝卜丁、洋葱丁、苹果丁和土豆丁
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6
热锅热油,将各种丁(土豆丁留出少许)放入锅中翻炒几下,加咖喱粉炒出香味
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7
加入适量高汤、盐、少许料酒和适量水,小火慢慢煮
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8
煮的同时,将土豆泥团成如图的椭圆形
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9
用海苔剪出眼镜框
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10
用少许苹果切片,刻出白眼球,放在眼镜框内部。如果有鱼肠、水煮蛋的蛋白之类白色的材料也可以
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11
用海苔剪出黑眼球,眉毛,头发,嘴
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12
完成背带裤。其他几个也同样操作
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13
边做小黄人,边隔几分钟翻动一下咖喱锅,汤汁收至一半左右,将汤中的土豆碾碎,将剩余的土豆块放入,继续小火煮
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14
直到汤汁粘稠,牛肉软烂,后加的土豆丁也熟了,关火
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15
将米饭扣在盘中,周围盛上做好的咖喱牛肉,将小黄人摆在上面即可
小黄人咖喱饭的成品图
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
7.77
克
少吃
糖尿病人群
103.2
大卡
少吃
减肥人群
3.7
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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