虾仁鲜肉饼的做法
步骤
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1
备好金龙鱼澳麦粉，猪肉末和虾仁
步骤
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2
虾仁挑起虾线洗净后用厨房纸吸干水分，再加入2克盐，1茶匙黄酒和少许白胡椒粉用手抓匀后腌制，猪肉末里加入蚝油，生抽酱油，老抽酱油，磕入一个鸡蛋、盐2克，白糖，按照顺时针的方向搅拌至有粘性为止
步骤
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3
先把做水油皮和油酥的面粉准备好
步骤
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4
水油皮，200克面粉里加入5克盐，5克白砂糖拌匀，再倒入60克油拌匀后倒入80克的温水拌匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置20分钟。油酥制作，180克面粉里倒入90克油揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟
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5
备好鸡蛋液，少许色素用清水拌匀后里面加入厨房纸待用
步骤
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6
之后把水油皮分成每一个约20克，一共16个，再把油酥也分成16份
步骤
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7
取1个水油皮面团压扁，把油酥面团放在水油皮，用虎口慢慢将油皮往上推，到全部包住油酥，捏紧封口，盖好保鲜膜静置10分钟
步骤
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8
之后用手压平面团，再从中间向上，向下擀开成牛舌状，由上往下卷起
步骤
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9
竖着放置再擀开成细长状，再次把面片卷起来
步骤
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10
全部做好后再盖上保鲜膜，松弛20-30分钟
步骤
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11
之后将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，先加入猪肉末中间加入2颗虾仁，像包汤圆一样用虎口收口
步骤
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12
烤盘里垫上烘焙纸，收口朝下放入烤盘里至全部做好，先刷上鸡蛋液，再用图章蘸上色素口盖在上面
步骤
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13
烤箱上下管200度预热听到提示音后再把烤盘进入中层，烤22分钟即可出炉
步骤
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14
好吃极了
虾仁鲜肉饼的成品图
虾仁鲜肉饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定。
2、各家的口味不同，调味可以依照自家的口味来调整。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0.98
克
不吃
糖尿病人群
526.6
大卡
不吃
减肥人群
55.2
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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