西兰花胡萝卜炒黑木耳的做法
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备好全部食材,黑木耳,胡萝卜我用了半根,西兰花
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黑木耳用清水泡开后再用手搓的清洗方式把黑木耳洗净,胡萝卜去皮洗净后切成片状,西兰花切成小朵用淡盐水泡5分钟后再用流动水清洗干净捞起控水
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蒜瓣拍碎去皮成切成末,淀粉加入少许水拌匀成水淀粉备用
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锅内倒入清水,烧开后把黑木耳和西兰花一起入锅,加入少许盐焯水后捞起用流动水冲洗干净。焯水的时候加入少许盐能减少食物的营养流失和保持色泽不变
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之后另起锅,热锅倒入油,温油下入蒜末爆出香味先把胡萝卜倒入煸炒至变色出香味
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再把西兰花和黑木耳倒入翻炒均匀后加盐调味
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烹入少许开水烧制片刻,让食材充分的融合
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用水淀粉勾芡、再加入少许芝麻油后和鸡精及翻炒均匀后熄火出锅
西兰花胡萝卜炒黑木耳的成品图
西兰花胡萝卜炒黑木耳的烹饪技巧
技巧
tips
1.这是一道全素的菜肴,最后加入少许芝麻油提香味,味道会更佳。喜欢的就收着,尝试做给家人吃,虽为蔬菜,滋味胜过肉菜。
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
4.41
克
多吃
糖尿病人群
52.9
大卡
多吃
减肥人群
3.3
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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