西兰花胡萝卜炒黑木耳的做法
步骤
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1
备好全部食材，黑木耳，胡萝卜我用了半根，西兰花
步骤
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2
黑木耳用清水泡开后再用手搓的清洗方式把黑木耳洗净，胡萝卜去皮洗净后切成片状，西兰花切成小朵用淡盐水泡5分钟后再用流动水清洗干净捞起控水
步骤
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3
蒜瓣拍碎去皮成切成末，淀粉加入少许水拌匀成水淀粉备用
步骤
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4
锅内倒入清水，烧开后把黑木耳和西兰花一起入锅，加入少许盐焯水后捞起用流动水冲洗干净。焯水的时候加入少许盐能减少食物的营养流失和保持色泽不变
步骤
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5
之后另起锅，热锅倒入油，温油下入蒜末爆出香味先把胡萝卜倒入煸炒至变色出香味
步骤
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6
再把西兰花和黑木耳倒入翻炒均匀后加盐调味
步骤
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7
烹入少许开水烧制片刻，让食材充分的融合
步骤
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8
用水淀粉勾芡、再加入少许芝麻油后和鸡精及翻炒均匀后熄火出锅
西兰花胡萝卜炒黑木耳的成品图
西兰花胡萝卜炒黑木耳的烹饪技巧
技巧
tips
1.这是一道全素的菜肴，最后加入少许芝麻油提香味，味道会更佳。喜欢的就收着，尝试做给家人吃，虽为蔬菜，滋味胜过肉菜。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.29
克
多吃
糖尿病人群
18.7
大卡
多吃
减肥人群
0.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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