椰蓉豆沙一口酥的做法
步骤
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1
黄油提前放到温室软化。建议使用无盐黄油。
中筋面粉100克，自制豆沙馅150克。
鸡蛋打散备用。
步骤
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2
黄油放入干净的容器中。
步骤
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3
糖粉，面粉和泡打粉混合过筛。
步骤
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4
加入25克鸡蛋液，10克牛奶和成面团。装进保鲜袋放冰箱冷藏30分钟。
步骤
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5
冷藏结束后，案板撒上面粉。取出面团分割成三份。豆沙馅也分成三份。
步骤
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6
取一块面团，搓成条状。擀成宽面条，豆沙搓长条状。面皮刷上蛋液。放上豆沙条卷好。连接处用手捏一下收口。
步骤
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7
用锋利的刀切成小块。在上面划上几刀。
步骤
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8
刷上全蛋液，撒上椰蓉。180℃上下火预热烤箱。
步骤
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9
180℃上下火中层，20至25分钟。
步骤
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10
烘烤结束，取出放凉后。密封保存。
甘甜的豆沙透着椰蓉的香气。外酥内嫩。一口一个可好。^ω^
椰蓉豆沙一口酥的成品图
椰蓉豆沙一口酥的烹饪技巧
技巧
tips
每个品牌的面粉吸水量会有差异，鸡蛋液的用量25至30克。其他不变。刚开始会比较粘手，放冰箱冷藏半个小时后比较容易操作
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
37.03
克
不吃
糖尿病人群
327.4
大卡
不吃
减肥人群
10.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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