椰蓉花式面包的做法
步骤
step
1
把除黄油以外的主料部分全部加入面包机，揉面一个程序，加入25克软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。现在的天气，可以室温发酵了。
步骤
step
2
发酵时开始制作椰蓉馅。25克黄油软化后，加入糖粉，先用刮刀搅拌均匀，否则打发时容易糖粉飞溅。
步骤
step
3
打发黄油，分三次加入鸡蛋液，混合均匀。
步骤
step
4
在打发好的黄油中加入椰蓉，搅拌均匀。
步骤
step
5
最后加入牛奶，使椰蓉充分吸收，盖上保鲜膜静置备用。
步骤
step
6
一发结束，大约两倍大。可以手指沾面粉插一个洞，既不回缩，也不塌陷，表示一发结束。
步骤
step
7
取出面团，排气，分割成均匀的六份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤
step
8
静置结束，取一个面团，擀开，包进椰蓉馅，收口向下。
步骤
step
9
六个都做好。
步骤
step
10
轻轻擀开。
步骤
step
11
用刀割5刀，注意头尾不要切断。
步骤
step
12
两端稍微拉长，如图拧麻花状。
步骤
step
13
打个结，整形成如图花型，放烤盘上进行二发。二发可以在烤箱里进行，里面放一碗热水，保持一定的湿度，大约40分钟。
步骤
step
14
二发结束，刷蛋液，烤箱170度20分钟左右，上色后盖锡纸。
椰蓉花式面包的成品图
椰蓉花式面包的烹饪技巧
技巧
tips
水不要一次性加入，可以预留10克，看情况决定是否添加；整形时头尾要塞紧，否则二发结束会散开。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.26
克
不吃
糖尿病人群
261.7
大卡
少吃
减肥人群
8.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
椰蓉花式面包相似菜谱
月落乌啼(来自腾讯.....)的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢