樱花奶油芝士蛋糕的做法
步骤
step
1
准备材料：
奶油奶酪室温软化。
步骤
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2
黄油隔热水融化。
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3
消化饼干装入保鲜袋（二层以上），用擀面杖擀碎，越碎越好。
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4
将饼干碎铺在模具底部，倒入融化好的黄油。
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5
戴上一次性手套混合均匀。
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6
再次铺平，放入冷藏室待用。
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7
盐渍樱花换水浸泡两三次，去除多余盐份。
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8
吉利丁片用冰水泡软。
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9
捞出软化的吉利丁片，隔热水融化。
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10
奶油奶酪中倒入30g糖粉，先用刮刀拌匀至无干粉，再用打蛋器高速打发。
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11
打发至蓬松羽毛状即可。
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12
淡奶油中倒入剩余的糖粉，高速打发。
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13
打发至出现羽毛状纹路即可。
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14
将打发好的奶油奶酪倒入打发好的淡奶油内。
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15
倒入融化好的吉利丁液，快速打发均匀，同样是出现羽毛状纹路即可。
步骤
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16
从冷藏室取出模具，将拌匀的奶油奶酪糊倒入模具中，表面尽可能抹平。
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17
随意地摆上盛开樱花，放入冷冻室3-4小时。
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18
这时候的蛋糕定型地刚刚好，切起来非常容易。入口即化，介于冰淇淋和奶酪之间的口感。
樱花奶油芝士蛋糕的成品图
樱花奶油芝士蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
模具是6寸活底的，
脱模时用热毛巾稍微捂一下底部即可轻松脱模。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.39
克
不吃
糖尿病人群
564.4
大卡
不吃
减肥人群
50.4
克
不吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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