油淋蒸茄子的做法
步骤
step
1
准备食材，茄子，蒜，辣椒，葱，冲洗干净。
步骤
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2
茄子切成条加入一勺盐，泡水5分钟。
步骤
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3
葱去头，分开葱白和葱绿切碎。蒜和辣椒切碎。
步骤
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4
茄子沥干水，整齐摆放在盘中。
步骤
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5
放入沸腾的水中，盖锅盖，小火蒸10分钟。
步骤
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6
倒掉蒸出来的水分，倒入酱油。
步骤
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7
热锅倒入适量食用油，爆香蒜蓉，小辣椒，葱白。
步骤
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8
起锅前倒入葱花。
步骤
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9
把葱香蒜蓉辣椒油淋在茄子上。吃的时候搅拌均匀既可。
油淋蒸茄子的成品图
油淋蒸茄子的烹饪技巧
技巧
tips
第一次做，没蒸之前不小心淋了酱油在茄子上，蒸完之后好多水分，又得倒掉，浪费了酱油。还有下油下得多了，有点小油腻。大家注意把握好份量。这道菜很下饭。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.22
克
多吃
糖尿病人群
28.6
大卡
多吃
减肥人群
1.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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