鱼香白豆角的做法

鱼香白豆角

by 文琦 · 138 收藏 · 13932 浏览
工艺
口味 豆瓣味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
豆角300克 3人份
辅料 others
色拉油适量 1片 2瓣 干辣椒丝1小把 料酒1汤匙 香醋1/2汤匙 豆瓣酱3汤匙 葱白1段 白糖1茶匙
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文琦
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鱼香味的菜肴无论在家庭餐桌还是在酒店餐厅,都是很受欢迎的一种菜系,源自川乡,几经普及,驰骋大江南北。曾经一食素的女孩儿问我,你能把素菜也炒成鱼香味儿吗?我说能,这其实并不难。最地道的鱼香味是用泡菜提起来的味道,但并不是每家都有一罐那么巴适的泡菜,所以,化繁为简,就地取材,把素菜炒出受人欢迎的鱼香味儿来。

鱼香白豆角的做法

步骤step

1

豆角择去两头和丝络后洗净,斜切成丝备用

步骤step

2

葱白切片,姜切丝,蒜切成碎粒

步骤step

3

锅热油,温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味后加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤step

4

调成中火,加入豆角丝翻炒约2分钟后,沿着锅边淋入料酒、香醋,再调入糖,继续翻炒3分钟即可

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.48

多吃
糖尿病人群
32.6
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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