鱼香肉丝的做法
步骤
step
1
木耳、香菇泡发切丝，猪里脊切丝，胡萝卜、豆干、鱿鱼干切丝，蒜苗切段。
步骤
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2
里脊肉丝加入1茶匙生抽跟淀粉，半茶匙鸡精跟胡椒粉抓均腌制2分钟。
步骤
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3
姜切丝，蒜切末。
步骤
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4
碗里各加入1茶匙淀粉，白糖、生抽、料酒和盐。加入少量水调均备用。
步骤
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5
锅加热倒入油，姜丝蒜末倒入爆香，再加入肉丝翻炒片刻。
步骤
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6
加入豆干、胡萝卜、鱿鱼丝翻炒。
步骤
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7
加入香菇和木耳，翻炒片刻加入之前调好的淀粉汁，翻炒至淀粉汁变粘稠均匀。
步骤
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8
加入蒜苗，炒至熟透盛出。自己也是第一次做，多加些竹笋可能会更爽口。
鱼香肉丝的成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
1、香菇用干香菇炒出来更香；
2、加入淀粉汁的时候一定要翻炒均匀，不然淀粉容易结块不均。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.48
克
多吃
糖尿病人群
53.6
大卡
多吃
减肥人群
2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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