在家巧做酥薄的芝麻蛋卷

最近天儿冷，下班回家就想着喝点儿小茶，吃点儿小食儿，来补充在外抗衡严寒所消耗的能量，顺便打打牙祭，喂喂肚里的馋虫。虽然菲妈正在执行减肥大计，但这一日居然破天荒的抱怨起家中的零食过少。自和菲妈相识，知道她喜欢的零食不多，但酥脆的蛋卷却是例外，不过相比超市中味道香浓的各大品牌的蛋卷，她更喜欢在路边儿现做现卖的地儿购买。虽然卖相不佳，但口感自然酥脆，味道香甜，颇得她的欢喜。小丫头也是继承了菲妈的衣钵，对蛋卷也是喜欢的很。一旦菲妈买回，不出一日，一准儿被这娘儿俩消灭的干干净净，袋中连点渣儿都被小丫头吃得精光，最后再顺便舔下嘴边的最后一粒芝麻。

其实蛋卷的用料十分简单，面粉鸡蛋黄油和糖，就搞定了基本款的蛋卷。只是没有特殊的蛋卷锅具，很难做得很薄。网上各路吃货也是各显其能，蛋卷的超级粉丝就会买来现成锅具，这样做出的基本和外面无差别；次之使用平底锅或者电饼铛采用面糊流动法摊成圆饼再卷起。虽然也会酥脆，但由于厚度过大，造成受热不均，口感比外面做的还是差些。

家中各种锅具以及烘焙制具甚多，实在不想再购来一套蛋卷锅来凑热闹，于是这几日绞尽脑汁琢磨着如何做出路边那薄脆的蛋卷。最后终于锁定一物，在几次时间摸索后，终于能用其轻松的在家完成如外面买来一样酥薄的蛋卷。并且自己用料绝对干净健康，不知比外面强上几倍。如此一来，终于能让俺家这俩馋嘴女人放心大胆的在家享用健康美味蛋卷了。