榨菜章鱼小丸子的做法

榨菜章鱼小丸子

by 飘雪厨房 · 1013 收藏 · 3505 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
低筋面粉80克 鸡蛋1个 150克 泡打粉1/4小勺 3人份
辅料 others
1勺 章鱼40克 生抽半小勺 榨菜30克 包菜30克 胡萝卜30克 木鱼花1把 照烧汁2勺 番茄酱1勺 紫菜碎1把
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飘雪厨房
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女儿特别喜欢吃章鱼小丸子,今天吵着又要吃,这次加了些榨菜碎,外皮绵软,里面口感多了份爽脆,还比较入味

榨菜章鱼小丸子的做法

步骤 step

1

榨菜章鱼小丸子的步骤

面粉中放入泡打粉、鸡蛋,放凉水、一点点生抽调成稀糊状

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2

榨菜章鱼小丸子的步骤

榨菜、包菜切细丁

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3

榨菜章鱼小丸子的步骤

章鱼切丁用开水焯熟、胡萝卜切丁

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4

榨菜章鱼小丸子的步骤

模具抹油,放入8分满面糊

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5

榨菜章鱼小丸子的步骤

放入章鱼

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6

榨菜章鱼小丸子的步骤

放入胡萝卜、榨菜、包菜

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7

榨菜章鱼小丸子的步骤

底部定型后先翻90度

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8

榨菜章鱼小丸子的步骤

再添加面糊,用竹签挑着往下滚

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9

榨菜章鱼小丸子的步骤

逐渐滚成圆球。等煎到金黄后取出,撒上照烧汁、番茄酱、木鱼花、紫菜碎即可

榨菜章鱼小丸子的成品图

榨菜章鱼小丸子成品图
榨菜章鱼小丸子成品图

榨菜章鱼小丸子的烹饪技巧

技巧 tips

想要焦脆点,再往小丸子上浇点油,多滚几下。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.2

不吃
糖尿病人群
107.2
大卡

少吃
减肥人群
2.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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