蒸馒头的做法
步骤
step
1
干面粉加入白糖拌匀，酵母用温水调好（水温不要太高也不能太低）不烫手为宜，倒入面粉略拌一下，牛奶温一下跟酵母水温要一致，慢慢搅入面粉和匀 牛奶不够可以加入适量温水，把面和好放入盆里发酵 如果冬天温度不够可以取一个大盆装入40度左右温水，把装和好面团的盆座入温水盆里发酵一个半小时左右
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2
面发到原来面团的1.5倍左右用手按一下很轻很软就发好了，然后就是整理面团，这一步很关键！把面团分成均匀的几份（大小根据自己的喜好和自家蒸锅的大小而定）然后取其中一份搓成圆柱形 一定要揉到光滑无褶皱
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3
用刀把揉好的圆柱型面团从中间切开分成两个
步骤
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4
这就分别变成两个馒头啦 把刀的切口处团好再整理一下整体形状（这时面板上一定要撒干面粉，不然切口处会粘连）把整理好的面团小心放入锅中，这时的形状就是蒸好的形状 所以一定要做好型，盖上锅盖
步骤
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5
大概半小时之后面团二次发酵又变大大概一倍左右，现在就可以开火蒸啦！锅中放凉水中大火蒸制15分钟左右关火 不要马上打开锅盖 静置5分钟再开盖，因为热胀冷缩 马上开盖馒头容易缩回去就不好看了也不软
步骤
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6
当当当闪亮✨登场！
蒸馒头的成品图
蒸馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1、蒸馒头看似简单实属不易，一定不能着急 锅中的二次发酵很重要
2、把面团搓成圆柱型是为了发酵好不会很塌很扁，这样蒸好的馒头非常有立体感
3、切记不要关火马上开盖
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
25.97
克
不吃
糖尿病人群
194
大卡
少吃
减肥人群
2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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