蒸玉米粉蛋糕的做法
步骤
step
1
将20克白糖，玉米油和水混合备用
步骤
step
2
分蛋时将蛋黄放入油水盆里
步骤
step
3
蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡
步骤
step
4
用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
步骤
step
5
筛入玉米粉
步骤
step
6
用电动打蛋器低速搅拌几秒钟，混合均匀
步骤
step
7
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤
step
8
将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
步骤
step
9
用刮刀切拌均匀
步骤
step
10
将蛋糕糊倒入模具，用力震几下
步骤
step
11
盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟
步骤
step
12
关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣
步骤
step
13
冷却后脱模切块享用
蒸玉米粉蛋糕的成品图
蒸玉米粉蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1.方子中水可以用等量牛奶代替，玉米粉可以用低筋粉代替
2.根据各人口味调整糖量
3.蒸锅里的水一定要事先加足，中途不能打开锅盖
4.蒸好不用焖，立即开盖取出蛋糕
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.97
克
不吃
糖尿病人群
244.6
大卡
少吃
减肥人群
12.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
蒸玉米粉蛋糕相似菜谱
星愿2790的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢