【蒸蒸日上】清蒸鸡蛋干的做法
步骤
step
1
粉丝提前泡软；（正常用温水，临时来不及用热水）
步骤
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2
金针菇洗净，切掉尾部；
步骤
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3
均匀摆放在碗底部；
步骤
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4
鸡蛋干切成薄片；
步骤
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5
将泡软的粉丝铺在金针菇上，倒入生抽、辣椒油等调味料；
步骤
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6
再将鸡蛋干整齐的码放在粉丝上；
步骤
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7
放上适量的剁椒；
步骤
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8
放入蒸锅，水开继续蒸10分钟；
步骤
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9
出锅淋上蒸鱼鼓油、香油等；
步骤
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10
撒上葱花点缀即可；
【蒸蒸日上】清蒸鸡蛋干的成品图
【蒸蒸日上】清蒸鸡蛋干的烹饪技巧
技巧
tips
1、蒸制过程会有汤汁产生，而粉丝吸水性强易坨，因此建议粉丝放在金针菇上；
2、蒸制时间不宜太长，鸡蛋干易蒸干，易失去其口感；
3、底部配菜可根据自身喜好搭配；
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.86
克
少吃
糖尿病人群
107.3
大卡
少吃
减肥人群
4.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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