芝麻肉松的做法

芝麻肉松

by 九色鹿 · 217 收藏 · 572 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
猪里脊肉400克 白芝麻适量 3人份
辅料 others
食盐4克 10克 10克 料酒5毫升 生抽15毫升 老抽8毫升 细砂糖28克 橄榄油20克
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九色鹿
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想吃肉松又怕市售的添加剂太多,于是周末再次使用新玩具,做了手工无添加版芝麻肉松,省时省力,味道超赞。

芝麻肉松的做法

步骤step

1

里脊肉切4厘米左右见方的大块

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2

冷水下锅,放少许葱姜,料酒焯去血沫杂质,焯好的肉块,放入高压锅,放少许葱、姜、料酒,压15分钟左右

步骤step

3

去掉葱姜,压熟的肉块放入保鲜袋用擀面杖砸碎

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4

砸碎的肉放入面包机,依次放入老抽、生抽

步骤step

5

放入白糖、盐、橄榄油等所有调料后搅拌均匀

步骤step

6

启动面包机果酱档位开始制作。果酱的时间为1小时零5分钟,剩余10分钟的时候,加入熟的白芝麻。切记切记在面包机制做过程中,由于搅拌棒会将肉推至机筒四周所以务必请用木筷或木勺帮助推动,防止温度过高炒焦

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.56

多吃
糖尿病人群
159.4
大卡

少吃
减肥人群
8.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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