重芝士蛋糕的做法
步骤
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1
准备好消化饼干，装入保鲜袋
步骤
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2
将消化饼干掰开或掰碎
步骤
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3
用擀面杖将消化饼干压成粉末（或用搅拌机搅碎）
步骤
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4
黄油隔热水融化成液态
步骤
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5
融化的黄油加入饼干粉末中拌匀
步骤
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6
提前用黄油在活底模具周围和底部抹一层防粘
步骤
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7
混合了黄油的饼干粉末倒入模具中，用勺子压实压平整后移入冰箱冷冻1小时左右备用
步骤
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8
奶油奶酪切小块，加入细砂糖隔热水软化，并用手动打蛋器搅拌成膏状
步骤
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9
依次加入牛奶、鸡蛋、玉米淀粉，搅拌均匀（注意分次加入，充分拌匀后再加入其他材料）
步骤
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10
搅拌至无颗粒状，即成芝士面糊
步骤
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11
饼干底模从冰箱取出，将芝士面糊缓缓倒入模具中，烤箱于165度预热，最底层放一盘装满水的烤盘，再将蛋糕放在烤网中层，上下火烤50分钟（这步忘记拍照了），烤好放到自然冷却后已入冰箱冷餐4小时即可脱模
重芝士蛋糕的成品图
重芝士蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
饼干底一定要压实后再移入冰箱冷冻，否则烤后容易松散；芝士面糊尽量搅拌至无颗粒状态，这样口感更加细腻；
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
19.53
克
不吃
糖尿病人群
322.3
大卡
不吃
减肥人群
17.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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