中种牛奶排包的做法
步骤step
1
中种材料混合，揉成团，盖上保鲜膜，冷藏发酵24小时左右
步骤step
2
提前一小时将中种面团从冰箱取出回温，然后撕成小块，和主面团材料混合，放入面包机，后油法（面团揉成型后再放黄油），搅拌至扩展状态，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛半小时
步骤step
3
排气后分割成9份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟；取松弛后的面团，擀成椭圆形
步骤step
4
翻面，卷成橄榄状，收口处捏紧，搓长（大约17厘米左右），排放在烤模中，放入烤箱，用发酵档，二次发酵至2倍大
步骤step
5
表面刷上一层蛋液，入175度预热好的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，烤至表面黄而不焦，出炉脱模即可
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
51.45
克
不吃
糖尿病人群
366
大卡
不吃
减肥人群
2.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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