自制草莓果酱的做法
步骤
step
1
草莓放入盐水中，撒一些面粉，浸泡十几分钟
步骤
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2
然后冲洗干净，去蒂，再次洗净、控水
步骤
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3
切成小块儿
步骤
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4
撒上白砂糖
步骤
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5
翻拌均匀，腌渍半小时左右
步骤
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6
如果想要快速、且质地比较细腻的果酱，就用料理机搅拌一下
步骤
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7
搅拌好的浆汁倒入不粘锅内小火熬煮
步骤
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8
开锅后，一直保持中小火熬煮
步骤
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9
期间用勺子不断搅拌，检查果酱稀稠程度
步骤
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10
待果酱变浓稠，用勺子划过，有痕迹时就好了。用勺子挖起，有些粘稠、可以挂在勺子上就行，晾凉后还会变得更加浓稠的
步骤
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11
趁热装入经过高温消毒的容器内，晾凉后放入冰箱冷藏保存
自制草莓果酱的成品图
自制草莓果酱的烹饪技巧
技巧
tips
1、熬制果酱可以用面包机的果酱功能，也可以用不粘锅，最好是不粘的容器。
2、如果嫌太甜，糖的量还可以再减少一些，但不能减太多。
3、盛放果酱的容器一定要经过高温消毒，如果做得比较多，果酱盛入后最好连盖子一起放入蒸锅蒸几分钟再密封，放入冰箱冷藏，只要不开盖，可以保存很久。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
20.3
克
不吃
糖尿病人群
118.9
大卡
少吃
减肥人群
0.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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