自制川味麻辣香调和拌菜红油的做法
步骤
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1
干辣椒面500克
步骤
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2
豆油
步骤
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3
材料，香料，调味品。
步骤
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4
低温慢炸出香味，后放冰糖。
步骤
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5
低温豆油，毛壳油，香油花生，盐，芝麻和均匀，防油温高，辣椒易糊。
步骤
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6
去除香料杂物不要。
步骤
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7
制出的穷香味调和油(调肉馅可用)。
步骤
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8
中温调和油分批，倒入拌均匀。
最后才加味精。
步骤
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9
出品浸泡一天，可拌菜，拌面吃。
自制川味麻辣香调和拌菜红油的成品图
自制川味麻辣香调和拌菜红油的烹饪技巧
技巧
tips
低温慢炸，出香味。
调和油，香味四射。
调味料，要最后加入。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5
克
少吃
糖尿病人群
0
大卡
少吃
减肥人群
0
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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