自制剁椒的做法
步骤
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1
材料图
步骤
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2
辣椒洗净晾干水分，大蒜剥几瓣儿一起洗净晾干水分
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3
水分干之后切掉辣椒蒂，然后一个辣椒大概切三刀，大蒜随便切两下
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4
全部切好之后放入捣蒜缸里，大蒜随之铺上
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5
用力的捶吧，期间会有辣椒和大蒜会溅出来，用右手捶，左手稍微挡一下
步骤
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6
捶成这个样子就行，不要太碎，咋们要的是剁椒。而不是剁椒酱
步骤
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7
放入干净无水无油的玻璃瓶，加入盐，使劲加了4勺
步骤
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8
加入北京二锅头，最好用最高度的白酒，56°的最好，我只买到这个52°的将就用
步骤
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9
用干净无水无油的筷子搅拌均匀
步骤
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10
先盖一层保鲜膜，再盖上盖子放冰箱3天
步骤
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11
这个时候辣椒的味道散发出来了，也没有一点白酒的味道，真的超级纯
自制剁椒的成品图
自制剁椒的烹饪技巧
技巧
tips
可以用机器打，制作过程中一切容器和使用的东西都要无水无油，辣椒一定要晾干水分哦
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.68
克
不吃
糖尿病人群
237.4
大卡
少吃
减肥人群
9.7
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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