自制健康油条的做法
步骤
step
1
面粉、发酵粉、小苏打和盐放入盆中，盐和发酵粉不要接触，边加水边用筷子搅成絮状，水可稍留一点量调节。
步骤
step
2
揉成光滑面团，静置10分钟。
步骤
step
3
分次加入15克花生油，揉至更加光滑，开始油腻腻，揉好基本不见油。盖上饧10分钟后，再揉一揉。
步骤
step
4
放温暖处盖保鲜膜发酵至2-3倍大。晚上和面可以放冰箱发酵。
步骤
step
5
发酵好的面团排气揉好，取一小块擀成大片.
步骤
step
6
切条。大小厚薄根据实际情况，锅小油少可做的袖珍一些。
步骤
step
7
切好的长条两个叠一起，中间用筷子使劲压一下。
步骤
step
8
干燥的锅放入花生油，烧至十成热。
步骤
step
9
油条生胚稍微抻长扭一下（不容易分开），放入油锅，用筷子快速翻动.
步骤
step
10
炸金黄立刻捞出。
自制健康油条的成品图
自制健康油条的烹饪技巧
技巧
tips
注意只有高温才可炸出起大泡的油条，而且吃油不多，油少也要保持中大火，千万不可小火。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
21
克
不吃
糖尿病人群
428.8
大卡
不吃
减肥人群
31.7
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
喜欢这道菜的人还喜欢