自制酸奶的做法
步骤
step
1
准备材料和玻璃瓶，可以买专门的酸奶瓶，也可以不用，我用了家里的 一些调味酱的瓶，大小正合适。
步骤
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2
烧一锅水，煮沸，把玻璃瓶放进去煮一小会，消毒，不用太久。然后捞出，放在一旁晾干，因为很烫，一般水分很快就会蒸发。盖子不要煮，热水烫下即可。
步骤
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3
关火，把牛奶在热水中稍微烫一下，10秒钟即可，千万不要煮，只是温就可以了
步骤
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4
把牛奶倒在一个干净的锅里，我就是刚才那个锅，所以牛奶倒下去就不用加热，刚好是温热的，倒入一包菌粉，搅拌均匀，可以静置15分钟，以充分溶解。
步骤
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5
分装到小瓶子里，盖上盖子。放入烤箱，设置“发酵”档，时间8小时。
步骤
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6
发酵结束，打开瓶盖，看到表面凝结，就成功了，然后移入冰箱保存。可以直接吃，不过冷藏一段时间以后更好吃，就会凝结成更坚固，如图倒过来也不会流出来。（刚发酵好不能倒过来，表面凝结就可以，冷藏过才可以这样倒过来）
自制酸奶的成品图
自制酸奶的烹饪技巧
技巧
tips
我没有加糖，吃的时候可以根据自己的习惯添加。比如我不加糖，加果酱，水果什么，我儿子加一点糖粉，再加小核桃，味道真的太棒！
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.38
克
多吃
糖尿病人群
54
大卡
多吃
减肥人群
3.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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