自制零食萨琪玛

1.将全蛋两颗,面粉约200克、泡打粉全部混合均匀后，用手揉制成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰30分钟

2.案板上洒上干粉，将面地、团擀制成1mm厚的圆形面饼。

3.在面的两面洒上适量的干粉，防止粘结，再将饼折起来，切成条形

4.切出来的面条，同样洒上一些干面粉，以免粘结成团

5.锅内烧热2碗油至160度，放入切好的面条用大炎炸透，中途不断用筷子翻动。

6.一直至面条变的硬身，色泽呈金黄色，即可捞出备用。

7.炸好的面条。捞出后沥干油（约十分钟）

8.锅内放入白砂糖+清水，中火煮开

9.再加入一大匙麦芽糖，用小火慢慢煮成糠浆（糖浆检视：用筷子粘一滴糖滴在瓷盘上，等约10秒再粘一次，能拉出丝来即表示成功）

10.将咋好的面条放入糖浆内迅速混合均匀

11.土司盒内四周涂油（防粘）将混好的糖面条倒入盒内，并迅速用饭铲压紧。

12.压好后的土司盒要放置到完全凉透了，再脱模，切块。

烹饪技巧

1、喜欢其它口味的,也可以在第10步骤时,加入葡萄干,烤香核桃干,或是炒香芝麻都可以的.

2、做这个的关健就是糖浆要做的好.糖浆做的不好,面条就不会结块..要看糖浆是否煮好,要用筷子沾一点糖浆,放在盘子上. 等约10秒钟,再用筷子粘一下拉起,看是否能拉丝出来..(因为气温的原因,太冷的话,可能糖一出来就结块了,那样也可表示可以了)看最后一张图,,混合的时侯,糖要都看到拉丝的状态,就一定能做成功了.(在混合糖和面条时,还是可以保持用点小火的,不然,天气太冷,糖浆变硬了,就不容易和面条混合均匀了)

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