麻婆豆腐

材料集合图：

1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

2.豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末

3.炒锅烧热，放油，放如牛肉馅炒散

4.待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

5.放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6.下肉汤煮沸

7.放入豆腐煮3分钟

8.加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）

9.用湿淀粉勾芡即可

10.盛出后撒上花椒面