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1.将洋葱切洗净成细丝，红辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成蒜片，泡红辣椒切细丝
2.猪肝切片用2茶匙（10ml）的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，将1茶匙（5ml）淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用
3.炒锅烧热，放入油，放入猪肝炒变色
4.放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味
5.加入洋葱丝炒匀
6.倒入芡汁，炒匀即可出锅
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