凉拌土豆片

1.将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片

2.将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色

3.锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软

4.捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可

营养功效

1、土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢。

2、中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，是营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。