红酒翅

主料：翅中10个

腌料：生抽1大勺、黑胡椒粉少许 

调料：

红葡萄酒100克、葱段10克、生姜片3~4片、八角1颗、冰糖15克、香叶1片、植物油1大勺、盐适量

做法：

1、洗净的翅中用生抽和黑胡椒粉拌匀腌10分钟

2、炒锅烧热放入植物油小火爆香八角和香叶

3、放入葱姜出香味

4、摆入腌好的翅中煎制两面上色

5、放入葡萄酒和冰糖，再放入适量清水，让锅里的汤汁没过翅中即可

6、小火炖15分钟后加盐大火将汁收浓稠即可

小贴士：

如果葡萄酒度数非常低也可以不加水全部用葡萄酒

煎鸡翅时用小到中火，不能用大火以免煎胡

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c6213d10100gfvc.html