红烧镶肉豆腐包

材料集合图：

1.准备所需的材料

2.豆腐包用开水略煮ㄧ下，去除不好的油味

3.葱，姜切末，过完水的豆腐包，冲凉水并挤干水备用

4.猪绞肉放入所需的腌肉料，顺时针方向打上筋

5.把腌过的猪肉末塞入豆腐包，并在表面抹上蛋液

6.热锅，放入少许油，豆腐包肉的哪面朝下略煎

7.放入料酒呛锅，依次放酱油，糖，白胡椒碎，葱花，水

8.盖上锅盖略煮片刻

9.煮到汤汁收干，放鸡粉调味，淀粉水勾茨就完成了

烹饪技巧

煎豆腐肉包的时候，先定型不要翻动，在煮时就不会散掉。