芝麻肉条

菜系及功效：私家菜 补血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 工艺：碎屑料炸

芝麻肉条的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)200克
调料：鸡蛋150克,小麦面粉50克,料酒5克,盐3克,味精1克,大葱3克,姜3克,芝麻100克,花生油50克

芝麻肉条的特色：

颜色金黄，吃起来又酥又香。

芝麻肉条的做法：

1.猪肉切成5厘米长、1厘米宽的肉条，加黄酒、精盐、味精、葱姜末腌渍15分钟。
2.肉条粘上面粉后，在鸡蛋液内拖一下，再逐条粘上一层芝麻，用七成热的油炸至外酥里嫩即成。

芝麻肉条的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备花生油约350克。