醋椒里脊汤

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：煮

醋椒里脊汤的制作材料：

主料：猪里脊肉100克
调料：香菜5克,大葱10克,料酒10克,醋25克,色拉油25克,香油5克,盐3克,味精1克,胡椒粉3克

醋椒里脊汤的特色：

酸辣鲜嫩。

醋椒里脊汤的做法：

1. 猪里脊肉洗净，切成薄片；
2. 香菜洗净，切成2厘米长的段；
3. 炒锅放在火上，放入色拉油，烧热后先下少许胡椒粉稍炸，再放入葱丝炝锅，然后，倒入高汤，加入酒、精盐、味精、肉片；
4. 汤开后，撇去浮沫，放入醋，浇入香油，撒上葱丝、香菜段，盛入汤碗内即成。