绿豆糖水

绿豆糖水

绝对可以帮助你消除以上症状。虽说，【绿豆糖水】是夏天的消暑食品，可是绿豆的清热解毒的功效，最适合节后食用。常吃绿豆能补充营养，增强体力。绿豆糖水则能够清暑益气、止渴利尿，还能补充水分、补充无机盐，维持水液电解质平衡，它还有降低血压和胆固醇、防止动脉粥样硬化等作用。

绿豆糖水，也叫绿豆沙，它是广东最有名的糖水之一。绿豆糖水还可以加点海带，清热解毒的功效会更明显，可是女士们不易吃太多。因为绿豆属凉性，女生食用过多，对身体不好。也可以加点香草（广东人叫“臭草”），就是广州糖水铺最有名的香草绿豆沙了。每次回国，我光顾得最多的就是糖水店，而且每次吃3-4碗，其中2碗一定是香草绿豆沙。

绿豆糖水

材料：

绿豆250克、香草10克（澳洲买不到香草，我没放）、冰糖250克、清水适量

做法：

1、将绿豆，香草洗干净后, 放入锅中加水大半锅,大火烧开；

2、煮开后用中小火煮半小时（要保持在小滚的状态），最后转用大火煮20分钟左右；

3、煮至绿豆起沙，加冰糖再煮10分钟左右，即可。

TIP:

1、据说，煮绿豆糖水煮20分钟，清热解毒的功效最显著；

2、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效；

3、因为绿豆性属寒凉，脾胃 虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃；

4、反正各人根据自己的体质状况，调整烹调时间。我一般就是煮45-60分钟左右。

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