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材料集合图:
1.小葱洗净,切成葱花,取适量的芽菜备用
2.取麻酱放入碗中,加凉开水调稀,依次加入生抽、辣椒油、花椒粉、白醋、白糖和适量的盐,顺一个方向搅拌,调成红油麻酱料
3.水沸后下面条,煮至断生,捞出过凉开水,沥干水分后先摊开,加入少量色拉油轻拌一下,至凉后装入碗中,淋入红油麻酱料(麻酱2勺、生抽1勺、辣椒油2勺、花椒粉半勺、凉开水半杯、白醋少许、白糖 5克、盐适量),添上芽菜,撒上葱花,即可拌食
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红油麻酱拌面的讨论