肥肉洗净切成小块。

放入锅内，开始耗油，锅里不加其他任何东西。干耗。

耗油的过程，中间的时间加入适量盐，一点就行，这样可以延长油的保质期。

耗到油块变成黄色，捞出油渣，把油倒入另一个碗里。

室温静置三四个小时油就凝固了。